Runde Gärkörbchen aus Peddigrohr von Birkmann
Wer gerne frisches, selbst zubereitetes Brot essen möchte, hat mit dem runden Birkmann Gärkorb eine qualitativ hochwertige Alternative für das Gehenlassen und Ruhen der Brotteige.
Beide Größen der Gärkörbe sind aus Peddigrohr gefertigt, einem Naturmaterial, das aus den Holzfasern von Palmen gewonnen wird. Während Rattan eher in runden Längen für Möbel verarbeitet wird, kommt Peddigrohr in umeinander gewickelter Form zum Einsatz.
Die runden Birkmann Gärkörbe sind luftig, so dass der ruhende Teig während des Gehens einen Austausch mit der Umgebungsluft erfährt. Dieses „Atmen“ verbessert die Backqualität des fertigen Brotlaibes.
Der Aufbau beider runden Gärkörbchen besteht aus einem flachen, stabilen Boden mit rundem Querschnitt und einem Rand in schräg nach außen laufender Schüsselform.
Besonderheiten des kleineren, runden Gärkorbs von Birkmann
Das kleine, runde Birkmann Gärkörbchen (Durchmesser 18 cm, Höhe 8 cm) eignet sich gut dazu, einen kleinen Brotlaib zum Gehen aufzustellen. Hobbybäcker verwenden für die nötige Ruhezeit des Teiges oft ein Nudelsieb oder die Knetschüssel. Dabei kann der Teig sich aber wenig mit der Umgebungsluft austauschen, das Ergebnis kann zum Lotteriespiel werden.
Im kleinen, runden Gärkorb „atmet“ der Teig und liefert später ein Backergebnis wie beim Profibäcker.
In der Praxis schwören selbst Profibäcker von dem Körbchen, das die besten Ruheergebnisse für Teige bis 750 g liefert. Zu den Besonderheiten des Birkmann Gärkorbes in der kleinen, runden Ausführung gehört auch dessen Pflegeleichtigkeit. So sieht er selbst bei häufigem Auswaschen und täglicher Benutzung langfristig appetitlich sauber aus.
| Produkt | Hersteller | Maße/Form | Material | Prime | Preis | Shop-Link |
|---|---|---|---|---|---|---|
 | Birkmann | Ø 25 cm | Peddigrohr | ✓ Prime | – | Ansehen |
 Bestseller | Birkmann | Ø 18 cm | Peddigrohr | ✓ Prime | – | Ansehen |
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Besonderheiten der größeren, runden Variante des Birkmann Gärkorbs
Pfünder, Zweipfünder oder ein Landbrot von vier Pfund gehen im großen, runden großen Gärkorb (Durchmesser 22,5 cm, Höhe 8,5 cm) ideal auf. Das Material Peddigrohr in seiner Verarbeitung hat an diesem Profiergebnis einen wesentlichen Anteil.
Um ein Ankleben des Teiges am Rand zu vermeiden, hilft das Einmehlen der Korbinnenseite vor dem Hineingeben. Haftet doch etwas an, kann der große, runde Gärkorb von Birkmann nass abgebürstet oder später trocken geschrubbt werden.
Das Peddigrohr bleibt dabei schön wie am ersten Tag, wird weder spröde noch fleckig.
Eine weitere Besonderheit des großen Gärkorbs ist die Leichtigkeit des Materials. Es fühlt sich nicht schwerer an als ein Bastkörbchen und wird häufig genau wie ein solches als Dekorationsobjekt zweckentfremdet.
Einsatzmöglichkeiten für die beiden runden Birkmann Gärkörbe
Der Haupteinsatzzweck des kleinen und großen Birkmann Gärkorbs rund ist das Gehen und Ruhen von Brotteigen. Bei dieser Backvorbereitung erweist sich das Material Peddigrohr als äußerst vorteilhaft, während die runde Form für den späteren Brotlaib eine appetitliche Variante mit typischem Rillenmuster darstellt.
Statt für Teige sehen beide Gärkörbe rund von Birkmann auch als Servierkörbe für Brötchen und Frühstücksbrot schön aus. Sie werden vielfach zu Dekorationszwecken verwendet, auch wegen der pflegeleichten Oberfläche.
Vorteile vom runden Birkmann Gärkorb
- Die Gärkörbe von Birkmann geben dem Laib eine typische Form und ein schönes Muster.
- Einfache Handhabung: Brot wie beim Bäcker.
- Auch als dekorativer Brotkorb geeignet.
- Problemlose Reinigung, dank 100 % Naturmaterial.